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淮山排骨汤的功效 淮山山药的挑选及正确煮法 -

导语:淮山就是我们经常吃的山药,山药具有补肾壮阳之效,对男性有很大的好处。当然,淮山分很多种,有一种叫铁棍山药,这种补肾功效会更强一些,所以,男性朋友们如果想吃些壮阳的东西,可以选择铁棍山药。淮山最佳的吃法就是煲汤,其中最有名的就是淮山排骨汤。下面我们来了解淮山排骨汤的功效,以及为大家介绍淮山山药的挑选及正确煮法。

淮山排骨汤的功效 淮山山药的挑选及正确煮法

食物功效

淮山排骨汤的功效

排骨滋阴润燥;益精补血;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

胡萝卜肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营长沙癫痫哪家医院好养不良。

淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。胡萝卜能增强人体免疫力,有抗癌作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。两者与排骨一起煲既有营养又好喝。

淮山排骨汤的制作方法

原料:排骨、淮山、玉米、胡萝卜

配料:盐、姜

制法:

1、排骨洗净放花椒粒焯水备用。

2、排骨、姜放高压锅加水煲开、小火煲20分钟。

3、胡萝卜、淮山切滚刀块,玉米切段。

4、放入胡萝卜和玉米,小火开煲。

5、将高压锅内的食材全部转入砂锅,放淮山。<上海癫痫病医院/p>

6、大火烧开,再小火煲30分钟,放盐出锅。

食物功效

淮山正确的挑选方法

1、从外表上看,皮肤比较光滑的是脆山药,适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药,口感会甜糯、饱满,面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。

2、再看外观。稍稍有点扁,头上带一点弯曲,颜色是棕黄色;或是茎干笔直,质地坚实;再或是呈小手的形状都是好的山药。若是有突起的疙瘩,口感可能会稍硬一些。

3、接着用手握。握住山药一段时间,时间长短可以视当时天气而定,暖和可以短些,反之握住的时间则可长一些。握住松开后,新鲜山药表皮有温热感;不新鲜的山药会“出汗癫痫病人吃什么药最好”,表皮渗出细小水珠,这是被冻过的山药。山药一旦被冷冻过,黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损,营养价值减少且口感不佳。

4、买的时候可以掰开一点外皮,或者看山药切断面,肉质呈白色,汁液黏稠的就是新鲜山药;被冻过的山药切开后,里面肉色发红如铁锈,而且有硬心,汁液像水。

5、掂重量,大小相同的山药,较重的更好。

6、看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。

7、最后看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。

注意:如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液,外皮无损伤。山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,如山药出汗就是受过冻什么因素会引发癫痫的发作?了。掰开来看,冻过的山药横断面黏液会化成水,有硬心且肉色发红,质量差。

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