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具有防癌抗癌功效的蔬菜植物——花椰菜

菜花,又叫花菜,学名花椰菜,为十字花科植物甘蓝族1~2年生的蔬菜。菜花是短茎上长成的畸形头状体,由无数个密集成的肉质花茎和未发育的蕾群组成。雪白色的花蕾、青翠合肥哪里看癫痫碧绿的茎叶,尤似朵朵含苞怒放的绣球花,惹人喜爱。

菜花的原籍在西欧,传入我国是近百年来的事。古代西方人对它推崇备至,认为它有爽喉、开音、润肺、止咳的功能,素有“天赐的药物”、“穷人的医生”之美称。18世纪,欧洲国家有一成都癫痫医院哪个比较好种专治咳嗽和肺结核病的布哈尔夫糖浆,效果甚佳,红极一时。其实这是布哈尔夫医生用菜花茎叶榨出的汁液,煮沸后调入蜜糖制成的。

近年来,美国和其他国家的医学家发现,菜花、卷心菜等十字花科甘蓝族蔬菜中,均含有吲哚类化合物,主要湖南哪个医院治疗癫痫是芳香异硫氰酸和二硫酚酸酮的成分,具有抗癌作用。动物实验表明,它们能使实验鼠肝脏中的芳烃羟化酶的活性提高54倍,能使小肠黏膜中这种酶的活性提高30倍,从而减少胃肠癌和上呼吸道肿瘤的发病率。目前,菜花等甘蓝族蔬菜,已被各国科学家、营养膳食学家睡觉时身体频繁抽搐列入人类的饮食抗癌食谱中。美国防癌协会要求美国人民在日常营养膳食中,必须增加十字花科的菜谱。中美专家在我国河南林县研究防治食管癌的科研项目中,建议林县人民大量种植并食用十字花科类蔬菜,作为一项积极的、有效的防癌措施。

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