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自制纯米猪肠粉/斋肠这样做太好吃了

主料:

印度香米/Basmati Rice 或 籼米/长米代替(75 克)、泰国香米(或任何一种籼米/长米)(75 克)、日本米 (或任何一款粳米/圆米)(50 克)、葱油/食油(2 大勺)、另 加 葱油太原癫痫哪里治疗#!好/食油抹盘子/肠粉用(3 大勺)、食盐(1/2 小勺)、食用水(500 毫升/克)

做法步骤:

1、把三种米混合洗净后泡水至少五个小时,或过夜。

2、沥干水后和200毫升的食用水一起用破壁机/搅拌机搅拌顺滑。

3、取30克放到癫痫治疗偏方一口耐热的碗里。

4、把80毫升的水煮滚后冲入刚刚放有30克米浆的碗里制作熟浆。

5、剩下的米浆里加入2大勺的葱油和1/2小勺的食盐,加入剩下的220毫升水混合备用。

6、把生熟浆混合均匀,静置10分钟。

7、把蒸炉里的水煮滚,取一个八寸的烤盘/蒸盘。刷上一层武汉癫痫病医院哪家薄薄的葱油/食油。

8、倒入1/3 杯(80克/毫升)或 喜欢薄一点的1/4 杯 (60克/毫升)的米浆,让米浆平铺在盘底,米浆的厚度应该只有2毫米左右。

9、大火蒸2-2.5分钟左右,肠粉底部起大泡泡即是熟了。

10、取出蒸盘,冷却一分钟后用个刮刀由上而下地把肠粉卷起成条状。卷国内的癫痫病医院好的肠粉摆到抹油的盘子里,肠粉上也可以抹/刷一层薄薄的油。

11、把剩下的米浆用相同的方法蒸熟,我用两个烤盘交替蒸,这样速度会快很多。

食盐的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

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