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家常凉皮简单做法步骤

辅料:

面粉(600克)、盐(5克)

做法步骤:

1、揉好面团,醒半个小时。

2、倒入一碗清水,开始洗面。

3、用手不停地揉搓面团。

4、让面团洗出发白的水。

5、然后把面水倒出来,继续倒入清水洗面,重复到最后洗出来的水不再四川哪个医院癫痫病看得好发白。

6、洗出来的面水是浓稠的白色。

7、洗面过程中最好准备一个网勺,因为洗面过程中面粉在还没有洗出面筋的时候容易发软不成型,用网勺抖一抖,可以让面团结实。

8、洗到最后,面团成为面筋。

9、洗出了一大盆面水。

10、让面水放置一个晚上)(如果时间赶,最起码也要放置5个小时才行)。

11、第二天的面水沉淀后:上面会有一层清水。

12、用勺子把清水舀掉,剩下下面那层白色的癫痫病最佳诊断方法面水就可以了。

13、处理后的面水,白色的米浆一样。

14、准备两个盘子,开始蒸制凉皮。

15、记得准备一碗食用油和刷子。

16、盘子里刷一层油。

17、舀一勺浆水。

18、放入蒸锅。

19、一盘蒸制两分钟左右。

20、用筷子划一圈盘子四周,蒸好的凉皮就很容易撕下来。

21、在凉皮上刷一层油,这样层层叠加凉皮。

西宁哪个医院看癫痫好22、蒸好的凉皮。

23、放了一晚上的面筋,倒掉清水。

24、非常有韧劲。

25、把面筋匀平。

26、上锅蒸15分钟。

27、蒸好的面筋很松散。

28、切开一半,准备先来炒一盘凉皮。

29、切好的面筋。

30、切好的凉皮。

31、自己做的凉皮透明又又弹性。

32、炒点肉末。

33、放点豆角。<羊癫疯怎么治靠谱/p>

34、再倒入凉皮和面筋。

35、虽然简单,但看着就好吃,倒点酱油,翻炒一下,即可开吃。

36、简易版炒凉皮。

37、做另一种吃饭——凉拌凉皮,准备好芝麻酱,倒入点凉开水,放点盐和酱油,做成酱汁。

38、拌的过程忘记拍照了:把切好的凉皮放入一个大碗中,把切好的香菜、黄光、红萝卜丝倒进去,倒入调好的酱汁,再倒入少许醋和香油,拌一拌,就可以开吃了。

39、夏季吃凉皮特别爽。

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