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怎么做葱油饼简单又好吃

主料:

葱花80公克(适量)、盐8公克(适量)、烫面面糰300公克(适量)、沙拉油200公克(适量)、蛋2颗(适量)

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做法步骤:

1、先将葱花和盐拌匀一会,使葱花脱水、软化备用。

2、将烫面面糰桿薄成圆片状面皮,约0.2~0.30.3公分的厚度。

3、圆皮上下两面抹适量沙拉油。上下两面癫痫病的主要危害是什么抹沙拉油是为了增加柔软度与延展性,作出来的葱油饼口感好,但不易桿制,可覆上一层保鲜模便于操作。

4、将作法3的面皮抹上作法1的葱花。

5、再将作法4捲成长条状。

6、作法5的长面条盘捲成圆状,并将空气略挤出来河南老年羊羔疯治疗哪家医院好,长面条尾端塞入面缝中,松弛15~20分钟。如果一次作稍多没用完,盘捲起来的面糰可放入冰箱冷冻2~3天。

7、将面糰再桿成面皮,厚薄随个人口味,这时可见之前盘起的面糰纹路。

8、平底锅倒入沙拉油100~120㏄均匀加热,油愈多煎合肥去哪里的医院治疗癫痫更好出来的葱油饼皮愈松,以中火将饼半煎半炸,煎时盖上锅盖,其间的蒸气可使面心膨胀柔软,外皮香酥。

9、煎熟至两面呈金黄色即可,还可以将蛋打散成蛋液,倒入平底锅以中火煎,尚未凝固前立刻放上葱油饼,煎至两面金黄香酥,即为鸡蛋葱油饼。

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